お待たせせずに、すぐに頂けます、酒のお供としてのおたのしみ
季節有機野菜や様々な食材は目で楽しめ、後の料理への胃液・唾液を増す。

• 健康: 旬の野菜は栄養価が高い。
• 美: 色鮮やかな野菜は見た目にも美しく、食欲をそそる。
• 癒し: 自然の恵みを味わうことで、心身のリラックスにつながる。

良質高タンパク質、新鮮ビタミン、野菜繊維豊富、低脂肪、低塩分、和風味

• 健康: 魚介は低カロリー高タンパクで、良質脂質EPA・ DHAを含みます。
• 食: 旬の魚介の新鮮な味わいを堪能できます。
• 美: 五色（赤・白・黄・緑・黒）と美しさも楽しめます。

ミツバ、柚子、木の芽、茗荷、わけぎ等で香りをつけます。

• 健康：化学調味料や添加物を極力使わず、鰹昆布椎茸等で旨みを出します。
• 癒し: 温かい汁物が、心身を温めます。

和風ソース：醤油ベース + 大根おろし、玉ねぎ、レモン、生姜、わさび味
良質アミノ酸、脂質を除去、鉄分補給の爽やかステーキ

健康: 健康な体を維持し、免疫力を高める効果が期待できます。

• 食: 口の中でとろけるような柔らかさと、芳醇な香りが、心身をリラックスさせ、至福のひとときをもたらします。
• 美: 良質なタンパク質は、肌のターンオーバーを促進し、美肌効果が期待できます。

脂身のない鶏もも肉を黒胡椒、酒、大根、白胡麻、ポン酢で蛋白補充を
健康：さっぱり味、消化良好 柚子果汁、少量のオリーブオイル、塩を混ぜたソース
鳥の低温度調理

遺伝子組み換えなしの黄えんどう豆によるパスタ
健康：小麦パスタに比べ、高タンパク、低糖質、グルテンフリー、不溶性食物繊維が特徴。水溶性に比べ大腸まで繊維が到達するため、大腸の掃除機能を有します（腸活）。
（グルテンは消化しにくいため、腸内に溜まりやすく異物としてアレルギー異常や免疫機能低下をおこすことがあります。特に海外輸入小麦は品種改良が国産品より頻回になされてきたため、グルテン含有量が多く、糖質も高く、腹の張り感・満腹感・膨満感・便秘となりやすいです。）
日本のソーメン、冷麦、うどん等の日本産小麦は、頻回に品種改良した海外小麦よりグルテンが少なく、消化が良好。

小麦以外の豆や米粉を使用し、砂糖・添加物・卵・乳製品不使用のパンは高タンパク、繊維質多、腸活作用を有しています。

発酵チーズ・発酵バター：乳糖除去、脂溶性ビタミンは体に馴染む脂質である。
天然油脂：オリーブオイル、ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が多く、循環器・消化器にやさしい。

• 生牛乳：乳糖が多く、草食動物系遺伝子を持つ日本人の85％は乳糖不耐症が多く、消化不良・吸収不全となりやすい。日本人は西洋人の1.5倍の長い腸を有する。カゼインは欧米牛乳に多く、炎症・免疫反応・消化負担が大。
• マーガリン：トランス脂肪酸により心血管リスク、炎症リスクが高まる。
• ヨーグルト：ビフィズス菌は腸内環境を整えるが、アレルギーがまれにある。無糖のものを選択

無農薬、生体活性水πウォーターで栽培、採れたて新鮮、ただし不揃い
白味噌や赤味噌を、MCT中鎖オイルと混ぜてソースやドレッシングに活用します。
低脂質の和洋折衷の味付けで日本人には良好です。

• 安全性: 農薬による汚染や残留物の心配がない。
• 環境保護:土壌や地下水の汚染を防止し自然環境を守る。
• 健康: 農薬の影響がなく健康に良いとされる栄養素が豊富。

• 健康：砂糖・人工甘味料不使用、乳製品抜き
• 美肌: 五色（赤・白・黄・緑・黒）のデザートは奥ゆかしさを奏でます。